京子

寒い冬にはコタツで水羊羹?!

県外から福井に来て驚いたこと。 それは冬に水ようかんを食べること! しかも形が四角〜!? 普通、水ようかんといえば丸いカップに入ったものを冷蔵庫で冷やし、夏に食べるイメージがありませんか? でも...

県民おすすめ。蟹といえば「せいこがに」!!

福井県民は、他県の人よりも「せいこがに」(ずわいがにの雌)を好んで食べます。 せいこがにの最大の特徴は味噌と卵で、その味わいは舌の上でとろけるほど。「赤いダイヤ」とも呼ばれる内子は鮮やかなオレ...

年越しはヒンヤリ「おろし蕎麦」で

「年越し蕎麦」と聞くと、たぶん多くの人は温かいお蕎麦をはふはふズルズル…というイメージをするかもしれませんが、福井の人は冷たい「おろし蕎麦」を食べます。 この「おろし蕎麦」だけをい...