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＜“ヌガーソルベショック”＞
"ヌガーソルベ" ？？？なネーミング。
年明けの日本橋高島屋をふらふらして入ったロブションで見つけたスウィーツ。未知のものは試すべし、の私は即オーダー。
大正解!見た目もフレッシュで美しい、いかにもフレンチな一品がうやうやしく運ばれてきました。崩してしまうのがもったいないと言いながらもスプーンを入れると美味しさと共に様々なサプライズが!細かいキャンディのシャリシャリ感や爽やかなフルーツの酸味が口から鼻から全身に行き巡る感じ…口では言い表せません!
感動を与えられるという意味で料理もアートですね。
年が明けていよいよ春も間近。２月末よりのスタートに向けて始動です。というか、例によってゆっくりめの私なのですが…。
今の時期はツラい。刻々と迫る会期を気にしつつ、でも妥協したものをつくらないように我慢比べみたいです。いつアイデアが出てくるかわからない。ずーっと考え続けていると不意に湧いて来るトキがある。大抵は机の前ではなく違う事をしている、或いは何もしていない時。
一昨日の夜、布団に入ったら色々頭を駆け巡っていっぱいになった。やっと来たか。今年もあのヌガーソルベみたいにサプライズな発信が出来るだろうか？
またもやパクついてしまい、美しいお姿も夢の後。お写真はメニューからとなってしまいました。
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